Prodotti dolciari

Il panforte, dolce tipico della tradizione senese, è un insieme di canditi, farina bianca, mandorle tostate e zucchero. Il sapore è molto dolce, la consistenza morbida ma allo stesso tempo croccante grazie alla presenza delle mandorle tostate. Il panforte si accompagna, oltre che a fine pasto con il Vinsanto, anche con pecorini stagionati come aperitivo. Peso: 160g - 250g - 400g Ingredienti: mandorle, zucchero, cedro candito (sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento, saccarosio, correttore di acidità: E330, conservante: E202, anidride solforosa: E220 come residuo), arancio candito, farina 00, spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento, anice stellato, coriandolo), aroma vaniglia Allergeni: cereali contenenti glutine; frutta a guscio Per l'acquisto di prodotti dall'estero, scrivere a fornoravaccianosiena@gmail.com per un preventivo.

Il panpepato, dolce tipico della tradizione, è composto principalmente da mandorle, cacao e spezie, in particolare il pepe nero (ingrediente da cui il dolce prende il nome). Nel medioevo questo dolce era considerato tra i più pregiati, vista la presenza delle spezie, al tempo merce rarissima e costosa importata dall'Oriente. Il panpepato è caratterizzato da un contrasto di sapori: un po' dolce, un po' piccante e si consuma prevalentemente nel periodo natalizio. Peso: 160g - 250g - 400g Ingredienti: mandorle tostate, farina 00, zucchero, granella di nocciole, spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pimento, anice stellato, coriandolo), cacao, miele, cannella, pepe nero Allergeni: cereali contenenti glutine; frutta a guscio Per l'acquisto di prodotti dall'estero, scrivere a fornoravaccianosiena@gmail.com per un preventivo.

I ricciarelli sono il dolce ricco della tradizione senese, anticamente dedicato alle famiglie altolocate, a base di albume d'uovo, mandorle e zucchero. I nostri ricciarelli ghiotti hanno un gusto delicato di mandorla dolce e una leggerissima nota di mandorla amara, che smorza in modo delicato la dolcezza dello zucchero a velo. Sono arricchiti dal sapore unico e inconfondibile del cioccolato puro. Sono interamente lavorati a mano e questo aggiunge un sapore unico e differente ad ogni singolo ricciarello. La nostra esperienza ci ha portato a farli leggermente più dorati, così da apportare fragranza e croccantezza al palato, morso dopo morso. Peso: 180g (in barattolo di vetro) - 300g Ingredienti: mandorle, zucchero semolato, cioccolato (zucchero 58.5%, pasta di cacao 33%, burro di cacao 8%, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), base persiane (armelline, zucchero, acqua, sciroppo di zucchero invertito, amido di patata), albume, pasta di arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: E330, conservante. E220), aroma vaniglia Allergeni: Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Frutta a guscio Per l'acquisto di prodotti dall'estero, scrivere a fornoravaccianosiena@gmail.com per un preventivo.