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Sassofratto Chianti Superiore DOCG

15,00

Le uve Sangiovese, Colorino, Canaiolo vengono raccolte a mano e vinificate separatamente in virtù dei tempi di maturazione diversi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Questo permette fermentazioni regolari e macerazione sulle bucce (solo per le uve rosse) di 10-15 gg. E’ proprio la macerazione sulle bucce che permette maggiore estrazione di colore e polifenoli. Il 20% del Sangiovese fa un breve passaggio in legno per circa 4-5 mesi.

Consigli di servizio
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18-20°C. In estate si consiglia di servirlo ad una temperatura di 15-16°C.

Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso, al naso presenta profumi freschi e fruttati Al gusto ottimo l’equilibrio tra morbidezza e acidità.

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